ウリを煮る
週末農園をやっている知人がおりまして。 夏はちょっと放っておくとボウボウに野菜が育って大変なんですって。 分け入っても分け入ってもトウモロコシ、 だったりするんだそうです。
そんな彼女にいただいた収穫物が 「白瓜」。
鳥そぼろと甘辛く煮付けてみました。 間違いなく関東の味。
前にどこかのフレンチレストランで 「フォアグラと冬瓜のスープ仕立」 というメニューをいただいたのですが 間違いなく 「ブリ大根」 の日本発想で 旨みを冬瓜が吸って本当においしかった。 それにソーテルヌを合わせていただきました。 忘れられない味。
そんな彼女にいただいた収穫物が 「白瓜」。
鳥そぼろと甘辛く煮付けてみました。 間違いなく関東の味。
前にどこかのフレンチレストランで 「フォアグラと冬瓜のスープ仕立」 というメニューをいただいたのですが 間違いなく 「ブリ大根」 の日本発想で 旨みを冬瓜が吸って本当においしかった。 それにソーテルヌを合わせていただきました。 忘れられない味。
