2007 山形 : 米沢 グルメ小僧 万吉
米沢グルメといえば Apple、 Beef、 Carp の ABC なんですって。
早速 牛肉をいただきます。
お店の名前がすごいけど 「グルメ小僧 万吉」
1F がお肉屋さんで 2F がレストラン。 わたしたちが行ったときは平日だったせいか ガラ空きでしたが 普通は待たされるらしく外にも椅子が並んでいます。 ラッキー♪
すき焼きに ご飯、 お味噌汁、 小鉢、 お造り、 デザートまでついた 「万吉御膳」 が 2,580円。 爆安。 お刺身までついてきちゃうなんて。
ここではすき焼きは野菜を先に入れるんですねぇ。 お店の人がやってくれた鍋に シラタキと肉が隣り合わせてるのを若干気にしつつ。
お肉は、 ふわーっと噛まなくてもやわらかい！ みたいな柔らかさを期待していたものの 結構な噛みごたえ。 最初はちょっと期待はずれかしら、 と思ったものの 噛んでいるうちにじゅわじゅわーっとこれでもかと旨みが広がります。 やっぱりおいしい、 米沢牛。 一頭一頭育てた人がわかる 「登記票」 つき。 お米がおいしかった。 これは山形ではどこでもそうでした。
米沢牛と万吉の由来 （web から引用）
米沢牛の歴史はまだ日本人が四つ足の肉を食べ始める前の明治４年にさかのぼります。 （歴史上この年は廃藩置県の行われた年） この年上杉藩（米沢県）では英国と大変な条約を結び、藩校興譲館（現在は高校）に 横浜に居留中の貿易商、チャ―ルズ・ヘンリ―・ダラスと言う紳士を英国語教師として 招きました。
師は、この際コックの万吉と言う青年を連れて赴任いたしました。彼に牛肉料理を させたのが、米沢牛の始まりであります。明治８年任期を終えて、居留地横浜に 米沢牛１頭を持ち帰り、この美味はハイカラな街の外国人たちが世に知らしめてくれたのであります。
グルメ小僧「万吉」は、そのあふれるフロンティアスピリットと、 決しておごらない小僧さんのような愛想のよさを持つ、 この世で始めての米沢牛料理人の思想に思いを馳せて、命名いたしました。
はて、明治４年という時代、あなたはどう考えますか？ 「…ざんぎり頭、…着物、帯…まだここは上杉藩である」 現在にも勝る激動の時代であったことでしょう。
グルメ小僧 万吉
住所: 山形県米沢市中央4-2-6
TEL: 0238-24-5455
営業時間: 11:30〜14:00、17:00〜21:30
定休日: 月曜(祝日の場合は翌日休)
2007 山形 : 米沢
山形新幹線 「つばさ」 グリーン車に揺られて米沢に到着。
第一印象 = 「カナダっぽーい」。
湿度の低さと何もない感じと高い空が？ ポルトガルじゃなかったのか。 ダメ人間。
最上川が 「最上川」 と呼ばれ始めるのがこのあたり、 まだこんなに細いです。
わたしたちもこの最上川に沿って北上する形になりますが 大石田あたりでは まさに 「大河」。
米沢と言えば 上杉家。 上杉謙信の像と上杉鷹山の像。
『為せば成る 為さねば成らぬ 何事も 成らぬは人の為さぬなりけり』
この言葉を残した上杉鷹山を JFK が 「最も尊敬する日本人」 と評したのだとか。
兜に 「愛」 を冠した武将、 直江兼続を主役とした 2009 年の大河ドラマ 「天地人」 が決まったのがこの町では大ニュースらしく どこに行っても 「愛」。 秀吉にヘッドハントされるも自分の主君はただひとり、 と突っぱねたという、 戦国に 「愛」 を掲げて生き抜いた伝説の男なのだそうで。 タイトルの由来は 「天の時、 地の利、 人の和、 これが揃ってはじめて物が動く」 という上杉謙信の言葉。 そうですね、 何もしないのに文句だけ言ってもしょうがないけど どう頑張ってもしょうもないときもあるからね。 感慨深いですね、 上杉家。
米沢藩、 上杉家 ってとってもクリーンなイメージじゃないですか。 決して最大手ではなくとも 破綻の心配がない程度に栄えつつ 良識に照らし合わせてやましくもなく ワークライフバランスもよく。 政治家ならアノ人、 女優ならアノ人、 かなぁ。 わたしもこれくらいのポジショニングで人生設計したいものです。
