2007 山形 : 手打ち大石田そば きよ
ガーリィでカワイイ かみのやま に別れを告げて北上。 天童、 山形を超えさらに北上。 大石田 という蕎麦のまちに立ち寄りました。 「南ソ連」 東北出張。
最上川。 この辺まで来るとかなり大きな河ですね。 ドォゥロ河っぽいですかね。 このまま今度は西にそれて 日本海側の酒田に注ぎ込むまで ゆったりゆったり流れていきます。 最上川下りとかね。 冬はコタツでね。 きゅきゅーっとね。
東北の緑ってどうしてこんなに色が濃いんでしょう。 東北新幹線をまず緑にしようと決めたデザイナーの気持ちがわかるような気がします。
「蕎麦街道」 と言っても 蕎麦屋がずらっと並んでるわけでもなく、 駅からはかなり離れているようなので レンタサイクルで走りました。
最上川の沿道を爆走。
蕎麦畑の間も爆走。 Fields of gold 向こう側で黄金に光っているのは田んぼ。 あのおいしいお米はこうしてできるんだなぁー。
最上川を渡り爆走すること 約10分。
「手打ち大石田そば きよ」 に到着。
ここもやはり混んでいるときは並ぶ上に 売り切れ御免 らしいのですが すんなり入れました。 平日ブラボー。
あまり見えないけど額の写真が先代の きよ さん。 このあたりでは蕎麦打ちは女性の仕事なんですって。 ほかは行けなかったけど このお店も あたかも田舎の親戚に呼ばれたような普通のお座敷です。 だって 「笑っていいとも」 だもん、 テレビが。 ほっこりゆったりまったり。
ビールと漬物で待つことしばし。 この 「そばの実ドラフト」、 実際に蕎麦の実が2、3粒入っていて いい香りがしておいしい。 爽快な 「もりそばに合う」 ビールです。 茄子を南蛮でピリカラに漬けた 「ぺちょら漬」 もおいしかった。
いよいよ蕎麦登場！
ここのは蕎麦粉 100% の十割蕎麦。 挽きが細かいのか チュルチュルと滑らかです。 緑を思わせるとってもいい香り♪ やっぱり蕎麦が好きだー。 個人的には つゆの味がもちっと濃くてもいいかな、 と思いましたが。 漬物や前日の芋煮や この辺の味と比べると つゆの味は薄め。 お蕎麦と漬物だけなのに かなり後までハラ持ちがよかったのは蕎麦粉のデンプン質が高いせいなのかもしれません。
ツヤツヤのお蕎麦のアップ。
いや、 モタモタしないでササっとたくってササっと立ち去るのが やっぱり蕎麦のおいしい食べ方でしょう。
軽車両も厳密には飲酒運転が適用されることはひとつ 「知りませんでした」 で許してもらう方向で。
手打ち大石田そば きよ
住所 : 北村山郡大石田町大字横山７３６
TEL : 0237-35-4245
休 : 木曜日
11:00〜16:00 (土･日は売切れ次第終了)
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最上川。 この辺まで来るとかなり大きな河ですね。 ドォゥロ河っぽいですかね。 このまま今度は西にそれて 日本海側の酒田に注ぎ込むまで ゆったりゆったり流れていきます。 最上川下りとかね。 冬はコタツでね。 きゅきゅーっとね。
東北の緑ってどうしてこんなに色が濃いんでしょう。 東北新幹線をまず緑にしようと決めたデザイナーの気持ちがわかるような気がします。
「蕎麦街道」 と言っても 蕎麦屋がずらっと並んでるわけでもなく、 駅からはかなり離れているようなので レンタサイクルで走りました。
最上川の沿道を爆走。
蕎麦畑の間も爆走。 Fields of gold 向こう側で黄金に光っているのは田んぼ。 あのおいしいお米はこうしてできるんだなぁー。
最上川を渡り爆走すること 約10分。
「手打ち大石田そば きよ」 に到着。
ここもやはり混んでいるときは並ぶ上に 売り切れ御免 らしいのですが すんなり入れました。 平日ブラボー。
あまり見えないけど額の写真が先代の きよ さん。 このあたりでは蕎麦打ちは女性の仕事なんですって。 ほかは行けなかったけど このお店も あたかも田舎の親戚に呼ばれたような普通のお座敷です。 だって 「笑っていいとも」 だもん、 テレビが。 ほっこりゆったりまったり。
ビールと漬物で待つことしばし。 この 「そばの実ドラフト」、 実際に蕎麦の実が2、3粒入っていて いい香りがしておいしい。 爽快な 「もりそばに合う」 ビールです。 茄子を南蛮でピリカラに漬けた 「ぺちょら漬」 もおいしかった。
いよいよ蕎麦登場！
ここのは蕎麦粉 100% の十割蕎麦。 挽きが細かいのか チュルチュルと滑らかです。 緑を思わせるとってもいい香り♪ やっぱり蕎麦が好きだー。 個人的には つゆの味がもちっと濃くてもいいかな、 と思いましたが。 漬物や前日の芋煮や この辺の味と比べると つゆの味は薄め。 お蕎麦と漬物だけなのに かなり後までハラ持ちがよかったのは蕎麦粉のデンプン質が高いせいなのかもしれません。
ツヤツヤのお蕎麦のアップ。
いや、 モタモタしないでササっとたくってササっと立ち去るのが やっぱり蕎麦のおいしい食べ方でしょう。
軽車両も厳密には飲酒運転が適用されることはひとつ 「知りませんでした」 で許してもらう方向で。
手打ち大石田そば きよ
住所 : 北村山郡大石田町大字横山７３６
TEL : 0237-35-4245
休 : 木曜日
11:00〜16:00 (土･日は売切れ次第終了)
コメント
> Chimay さん
いま一番食べたいものが打ちたてのそばなんで目の毒です。ビールよりもとなりの漬物に思わず生唾。
銀山温泉で金髪女将は見かけた？
銀山温泉で金髪女将は見かけた？
